[发明专利]一种原味保鲜野生菌的制备方法无效
| 申请号： | 200710122914.5 | 申请日： | 2007-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN101336701A | 公开（公告）日： | 2009-01-07 |
| 发明（设计）人： | 王宏 | 申请（专利权）人： | 王宏 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 650000云南省*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种原味保鲜野生菌的制备方法，其工艺步骤为：(1)把野生菌进行清洗、整理，去除土及杂质；(2)整形，即切成块或条状以及所需要的其他形状；(3)在常温下，将整形后的野生菌用专用漏勺装好在专用90－250度的油锅中过3－15秒；(4)野生菌出油锅后沥油1分钟，进行杀菌、防腐处理；杀菌即为把野生菌放在紫外线灯下20－40分钟(或使用相关杀菌技术来对其进行杀菌处理)；(5)野生菌用真空袋抽真空包装后出原味保鲜野生菌的成品。本发明的一种原味保鲜野生菌的制备方法具有以下效果：将新鲜或冰冻野生菌使用过热油的方法处理加工，来达到方便保管、保存、运输、保鲜、保型，口味流失少，加工方便的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保鲜 野生 制备 方法 | ||
【主权项】：
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