[发明专利]一种口蘑锅巴汤的制作方法无效
| 申请号： | 200710134663.2 | 申请日： | 2007-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN101427826A | 公开（公告）日： | 2009-05-13 |
| 发明（设计）人： | 张贵强 | 申请（专利权）人： | 张贵强 |
| 主分类号： | A23L1/39 | 分类号： | A23L1/39;A23L1/28;A23L1/01;A23L1/29;A23L1/168 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221622江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种口蘑锅巴汤的制作方法，首先将口蘑用开水泡上焖透，清除蒂上的泥沙，用盐轻揉至呈白色，片成片，用清水泡上；豌豆苗摘苞洗净，葱切段。锅巴用手掰成约3厘米大的块。再将鸡汤1250毫升、口蘑、盐和味精放入锅中烧开并调好味，撇去泡沫，加入豌豆苗，装入汤盆内，然后撒胡椒粉和葱段，放鸡油。另外将猪油烧沸，下入锅巴，移用温火将其炸成焦酥呈浅黄色捞出，装入盘内，随同口蘑鸡汤上桌，将锅巴倒入口蘑鸡汤内，发出喳喳的响声即成。本发明有益效果是：1.制成品菜色鲜艳，造型美观。2.制成品锅巴香酥，汤鲜味美。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 口蘑 锅巴 制作方法 | ||
【主权项】：
1. 一种口蘑锅巴汤的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将口蘑用开水泡上焖透，清除蒂上的泥沙，用盐轻揉至呈白色，片成片，用清水泡上；(2)豌豆苗摘苞洗净，葱切段；(3)锅巴用手掰成约3厘米大的块；(4)将鸡汤1250毫升、口蘑、盐和味精放入锅中烧开并调好味，撇去泡沫，加入豌豆苗，装入汤盆内，然后撒胡椒粉和葱段，放鸡油；(5)将猪油烧沸，下入锅巴，移用温火将其炸成焦酥呈浅黄色捞出，装入盘内，随同口蘑鸡汤上桌；(6)锅巴倒入口蘑鸡汤内，发出喳喳的响声即成。
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