[发明专利]可用于生产低醇啤酒的基因工程菌株的构建方法无效
| 申请号： | 200710144732.8 | 申请日： | 2007-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN101451109A | 公开（公告）日： | 2009-06-10 |
| 发明（设计）人： | 平文祥;葛菁萍;宋刚;凌宏志;赵丹;孙宗祥 | 申请（专利权）人： | 黑龙江大学 |
| 主分类号： | C12N1/19 | 分类号： | C12N1/19;C12C11/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 哈尔滨东方专利事务所 | 代理人： | 陈晓光 |
| 地址： | 150006黑龙江省哈*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 可用于生产低醇啤酒的基因工程菌株的构建方法，低醇啤酒既具有啤酒应有的啤酒风味，又具有多饮不醉的优点，同时也符合当今消费者日益重视身体健康的消费趋势，加上妇女对酒精过敏男士对低醇啤酒的喜爱，低醇啤酒正在走俏。啤酒乙醇的含量是决定低醇啤酒的关键指标，它直接关系到啤酒的品质。如何解决啤酒中乙醇的含量是生产低醇啤酒的关键。本发明的组成包括：选取工业用酿酒酵母菌株，其特征是：进行初始处理，通过聚合酶链式反应即PCR扩增获得缺失乙醇脱氢酶的ΔADH I酿酒酵母菌株，即将其自身乙醇脱氢酶I基因剔除后，将外源枯草芽孢杆菌的乙醇脱氢酶I即BADHI基因转入剔除后的酵母体内，使基因酵母菌株的乙醇、双乙酰和乙醛含量改变。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 生产 啤酒 基因工程 菌株 构建 方法 | ||
【主权项】：
1. 一种可用于生产低醇啤酒的基因工程菌株的构建方法，其组成包括：选取工业用酿酒酵母菌株，其特征是：进行初始处理，通过聚合酶链式反应即PCR扩增获得缺失乙醇脱氢酶的ΔADH I酿酒酵母菌株，即将其自身乙醇脱氢酶I基因剔除后，将外源枯草芽孢杆菌的乙醇脱氢酶I即BADHI基因转入剔除后的酵母体内，使基因酵母菌株的乙醇、双乙酰和乙醛含量改变，酿酒酵母BADH I-ΔADHI保藏在：CCTCC保藏号：M207161。
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