[发明专利]一种适用于发酵豆乳的嗜酸乳杆菌增菌培养基无效
| 申请号： | 200710156322.5 | 申请日： | 2007-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN101173235A | 公开（公告）日： | 2008-05-07 |
| 发明（设计）人： | 孟岳成;范兴艺;姜涛 | 申请（专利权）人： | 浙江工商大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L1/20;C12R1/23 |
| 代理公司： | 浙江杭州金通专利事务所有限公司 | 代理人： | 徐关寿 |
| 地址： | 310035*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及涉及一种嗜酸乳杆菌增殖培养基，特别是适用于发酵豆乳的嗜酸乳杆菌增殖培养基。本发明以豆乳为基础培养基，添加一定量的西红柿汁、玉米浸出汁、胡萝卜汁、平菇浸出汁等增殖因子制成嗜酸乳杆菌增菌培养基，可以使该菌株在37℃条件下培养10h后活菌数达到109cfu/mL以上，培养效果好，可用于大量增殖嗜酸乳杆菌，且成本低。本发明的增菌培养基适合于制作发酵豆乳产品的发酵剂，可为发酵豆乳产品提供生长能力旺盛、活菌数高、产酸能力强的发酵菌种。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 适用于 发酵 豆乳 酸乳 杆菌 培养基 | ||
【主权项】：
1.一种适用于发酵豆乳的嗜酸乳杆菌增殖培养基，其特征在于，包括以下成分：豆乳 1000mL葡萄糖 10～20g番茄汁 80～150mL玉米浸出汁 40～90mL胡萝卜汁 10～50mL平菇浸出汁 20～60mL。
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