[发明专利]一种海鲜调味品及制备方法无效
| 申请号： | 200710161172.7 | 申请日： | 2007-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN101194706A | 公开（公告）日： | 2008-06-11 |
| 发明（设计）人： | 郑绍玲 | 申请（专利权）人： | 郑绍玲 |
| 主分类号： | A23L1/229 | 分类号： | A23L1/229;A23L1/221 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 536000广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种一种海鲜调味品及及制备方法。目前，小杂鱼、低值鱼和贝类等海产品一直未得到充分的开发和利用，其加工率不到30％，有的直接投放到海区作为饲料，造成资源的浪费和海区的污染。本发明利用生物酶解的方法，提取其生物蛋白质，再配以相关的原料生产各种海鲜调味品，提高了海洋小杂鱼、低值鱼和贝类的利用价值。本发明酶解时间短，蛋白提取率高，达到了60％，成品率达到了9.9％以上，反应条件温和，生产成本较低，适于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海鲜 调味品 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种海鲜调味品，其特征在于所述的调味品包括下述重量份的原料：海鲜蛋白粉 5-12份 玉米淀粉 15-25份 麦芽糊精 1-4份鲜味蛋白 0.5-2份 酵母提取物 0.5-2份 食盐 20-35份葡萄糖 0.5-2份 呈味核苷酸二钠 0.2-2份 糖 5-12份姜粉 0.1-1份 胡椒 0.1-1份 味精 20-35份
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