[发明专利]带鱼多肽的制备方法无效
| 申请号： | 200710164544.1 | 申请日： | 2007-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN101200751A | 公开（公告）日： | 2008-06-18 |
| 发明（设计）人： | 靳挺;吴天星;武玉学 | 申请（专利权）人： | 浙江大学宁波理工学院 |
| 主分类号： | C12P21/02 | 分类号： | C12P21/02;A23J1/04;A23L1/305;A61K8/64 |
| 代理公司： | 宁波市鄞州甬致专利代理事务所 | 代理人： | 代忠炯 |
| 地址： | 315100浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种带鱼多肽的制备方法，包括如下步骤：(1)将带鱼加入1～3倍带鱼质量的水绞碎成均匀的鱼肉浆；(2)将鱼肉浆放入酶解罐中，升温至45～65℃，调pH至5.5～8.5，以带鱼质量计，添加1.0％～3.0％的内切蛋白酶，同时添加鱼肉浆质量0.02％～0.1％的乳酸链球菌素，搅拌水解16～24h；然后加入1.0％～5.0％的外切蛋白酶，调温至45－60℃，调pH至5.0～8.0，继续搅拌水解3～6h；(3)灭酶；(4)离心，取上清液；(5)将上清液减压浓缩真空干燥得带鱼多肽产品。该方法制得的带鱼多肽的分子量范围保持在250Da～6000Da之间；分子量小于1000Da的多肽含量高于50％。 | ||
| 搜索关键词： | 带鱼 多肽 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种带鱼多肽的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将带鱼洗净称重，加入1～3倍带鱼质量的水，绞碎成均匀的鱼肉浆；(2)将鱼肉浆放入酶解罐中，升温至45～65℃，调pH至5.5～8.5，以带鱼质量计，添加1.0％～3.0％的内切蛋白酶，同时添加鱼肉浆质量0.02％～0.1％的乳酸链球菌素，搅拌水解16～24h；然后加入1.0％～5.0％的外切蛋白酶，调节温度至45-60℃，调pH至5.0～8.0，继续搅拌水解3～6h；(3)搅拌水解结束后，升温至90～95℃，保持15～20分钟灭酶；(4)将上述反应完毕的水解液离心，4000rpm，15～20分钟，取上清液；(5)将上清液减压浓缩至原体积的1/10～1/5，温度50℃，压力0.1Mpa真空干燥24～48h，得到带鱼多肽产品。
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