[发明专利]一种蜜制地黄的加工工艺

摘要

本发明提供一种蜜制地黄的加工工艺，其采用低温真空的方式，具体包括以下步骤：a.原料备制；b.鲜地黄前期加工；c.配制糖液及地黄的浸渍；d.地黄和蜂蜜的配制；e.烘干及包装.本发明提供的蜜制地黄的加工工艺，其基本保持了地黄和蜂蜜原有的营养成分，同时也改善了地黄的口感，所获得的蜜制地黄还具有以下功效：①清热、滋阴、生津、养血、凉血、降低血压、减慢心律；②能抑制便泌、十二指肠溃疡、结膜炎、儿童痢疾等；③对失眠、头疼有一定疗效；④对感染性创伤、烧伤、冻伤有一定的作用；⑤有美容功效。

主权项

1.一种蜜制地黄的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：a.鲜地黄前期加工将选好的鲜地黄先经过清洗，然后脱皮、切片，切成3～5豪米厚度的地黄片，用清水洗干净，再放入质量与上述地黄片质量相当的质量比浓度为0.08～0.12％的焦亚硫酸钠溶液中浸泡2～3小时，之后再用清水冲洗；b.配制糖液及地黄的浸渍将白砂糖放入不锈钢锅里已烧开的水中，使糖液浓度达到18～20波美度，同时再加入所述糖液重量千分之二至千分之三的柠檬酸，加温使之沸腾5～8分钟，以使部分蔗糖转化为还原糖，然后晾至温度在70～75℃之间；再将上述用焦亚硫酸钠溶液浸泡过的地黄片和配制好的糖液以70～80∶100的质量比一起放入真空罐中，抽真空达到-0.09～-0.1Mpa，使之持续真空20～25分钟，然后把真空罐中的糖液和地黄片一起倒入不锈钢容器中浸泡5～8小时，再捞出沥干；c.地黄和蜂蜜的配制把选好的蜂蜜放入不锈钢锅中，加水配制成20～25波美度的蜜液，然后加温至70～75℃，再将该蜜液与上述经糖液浸制后并沥干的地黄片一起放入真空罐中，其中所加入的蜜液量与上述步骤3中加入真空罐的糖液重量相当，接着抽真空达到-0.09～-0.1Mpa并使之持续真空20～25分钟，随后把所述经过真空的蜜液和地黄片一起放入不锈钢容器中浸泡10～12小时；d.烘干把上述经蜂蜜溶液浸泡好的地黄片捞出并沥干，均匀的摆放在耐高温塑料烤盘上，然后进入蒸气烘干室，温度控制在60～65℃之间，烘干至水份达到16～18％为止，把烘烤好的蜜制地黄片取出晾凉。