[发明专利]一种天然五色健美元宵及制作方法

摘要

本发明提供了一种天然五色健美元宵及制作方法，属于食品加工技术领域。本发明以红、黄、黑、白糯米面和糯玉米面，黄米面，五色大豆，鲜山药，黑、白芝麻，花生仁，葵花子仁，核桃仁，苹果脯，杏脯，蜜枣脯，葡萄干，枸杞子，螺旋藻，番茄汁，紫甘蓝汁，熟南瓜汁，芹菜汁，桑椹汁，冰糖，白糖，红糖，蛋白糖，淀粉为元宵的主配料；以酸枣，枸杞子，桂圆，山楂，小枣，甘草，黄芪，制首乌，熟地黄，甜叶菊，白菊花，金银花，玫瑰茄，委陵菜，芦荟，粽子叶为辅料制成健美茶取代水；最后按常规制成红、黄、白、绿、黑，风味各异的天然五色健美元宵。本品营养均衡，五彩鲜艳，香甜可口，食用人群广泛，有呵护脏腑，益气生血，养颜美容等食疗功效。

主权项

1、一种天然五色健美元宵，特征在于其配方按重量份计分别为：(1)爱心红元宵皮配料：血糯米面10-20份，红糯玉米面10-20份，红豆面5-10份，番茄汁5-10份，健美茶8-18份；(2)健脾黄元宵皮配料：黄糯玉米面10-20份，黄米面10-20份，黄豆面5-10份，熟南瓜汁5-10份，健美茶8-18份；(3)润肺白元宵皮配料：白糯米面10-20份，白糯玉米面10-20份，白扁豆面5-10份，鲜山药泥5-10份，健美茶8-18份；(4)养肝绿元宵皮配料：白糯米面10-20份，白糯玉米面10-20份，绿豆面5-10份，螺旋藻粉0.2-1份，芹菜汁4.8-9份，健美茶8-18份；(5)强肾黑元宵皮配料：红糯玉米面12-25份，黑米面8-15份，黑豆面5-10份，螺旋藻粉0.2-1份，紫甘蓝汁3-5份，桑椹汁2.8-5份，健美茶7-17份；(6)五仁元宵馅配料：炒熟研末黑芝麻6-10份，炒熟研末白芝麻6-10份，炒熟研碎花生仁6-10份，炒熟研碎葵花子仁6-10份，炒熟研碎核桃仁3-6份，研碎冰糖5-10份，白糖5-10份，淀粉7-12份，健美茶4-10份；(7)五果元宵馅配料：苹果脯4-8份，杏脯4-8份，蜜枣脯4-8份，葡萄干4-8份，枸杞子4-8份，炒熟研末黑芝麻6-10份，研碎冰糖5-8份，白糖5-8份，淀粉8-12份，健美茶4-10份；(8)五豆元宵馅配料：红豆泥4-8份，黄豆泥4-8份，白扁豆泥4-8份，绿豆泥4-8份，黑豆泥4-8份，炒熟研末黑芝麻6-10份，研碎冰糖5-8份，红糖4-8份，淀粉8-12份，健美茶5-10份；(9)八宝元宵馅配料：炒熟研末黑芝麻5-8份，炒熟研碎花生仁5-8份，炒熟研碎葵花子仁3-8份，葡萄干3-6份，枸杞子3-6份，红豆泥3-6份，绿豆泥3-6份，黑豆泥3-6份，红糖3-6份，白糖4-8份，淀粉8-11份，健美茶5-9份；(10)芝麻元宵馅配料：炒熟研末黑芝麻10-16份，炒熟研末白芝麻8-16份，葡萄干3-6份，枸杞子3-6份，杏脯3-6份，碎冰糖5-8份，白糖4-8份，淀粉7-12份，健美茶5-10份；(11)无糖元宵馅配料：炒熟研末黑芝麻4-7份，炒熟研碎花生仁3-6份，炒熟研碎葵花子仁3-6份，炒熟研碎核桃仁3-6份，枸杞子4-7份，红豆泥4-7份，黄豆泥3-6份，白扁豆泥3-6份，绿豆泥3-6份，黑豆泥3-6份，蛋白糖4-8份，淀粉6-9份，健美茶5-8份；(12)健美茶：将酸枣4-6份，枸杞子3-5份，桂圆3-5份，.山楂6-10份，小枣6-10份，白菊花3-5份，金银花3-5份，玫瑰茄6-10份，甘草3-5份，黄芪3-5份，制首乌3-5份，熟地黄3-5份，甜叶菊2-4份，委陵菜6-10份，芦荟2-4份，粽子叶2-4份，分别切片、晾干、粉碎、混合均匀、造粒、烘干、装袋，制成每袋净重2-3克的健美茶袋泡茶，按每袋泡茶加水1.6升之比例，用不锈钢锅将水煮沸，再添加袋泡茶，用文火煮18-20分钟，取茶液、祛残茶，即制成所述的健美茶。