[发明专利]一种酶催化制备N－ε－脂肪酰基赖氨酸的方法

摘要

一种酶催化制备N－ε－脂肪酰基赖氨酸的方法是将赖氨酸、除水剂、脂肪酶和脂肪酸、油脂或脂肪酸三甘酯一起加入有机溶剂中，于40～90℃在振荡器中进行酰胺化反应，静置，抽滤，将沉淀先用有机洗剂洗去未反应的脂肪酸、油脂或脂肪酸三甘酯，再用水洗，除去未反应的赖氨酸，最后用甲醇与氯仿的混合溶剂或热乙酸浸泡经过洗涤的沉淀物，将目的产物溶出，再蒸溶剂或者冷却重结晶，使目的产物沉淀析出，再抽滤，即得目的产物N－ε－脂肪酰赖氨酸。本发明具有产品质量明显提高，同时增加了产品的安全性，具有良好的生物降解性、附着性、润滑性、疏水性、耐水性的优点。

主权项

1.一种酶催化制备N-ε-脂肪酰基赖氨酸的方法，其特征在于包括如下步骤：将反应物赖氨酸、除水剂、脂肪酶和脂肪酸、油脂或脂肪酸三甘酯一起加入有机溶剂中，各物料加入量为：油脂和脂肪酸三甘酯按脂肪酸的摩尔数计算，赖氨酸和脂肪酸、油脂或脂肪酸三甘酯按摩尔比为1∶1～5，赖氨酸与有机溶剂的比例是1～3mmol∶30mL，5A分子筛与有机溶剂的比例是0～1.6g∶30mL，脂肪酶的加入量是反应体系总质量的0.3～1％，于40～90℃在100-250rpm振荡器中进行酰胺化反应24～72h，静置20～48h，抽滤，将沉淀先用有机洗剂洗去未反应的脂肪酸、油脂或脂肪酸三甘酯，再用水洗，除去未反应的赖氨酸，最后用甲醇与氯仿体积比为0.5∶1～2∶1混合溶剂或热乙酸浸泡经过洗涤的沉淀物，将目的产物溶出，再蒸溶剂或者冷却重结晶，使目的产物沉淀析出，再抽滤，即得目的产物N-ε-脂肪酰赖氨酸。