[发明专利]一种利用淡水无鳞鱼皮制取生物活性胶原蛋白多肽的方法无效
| 申请号： | 200710191256.5 | 申请日： | 2007-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN101176505A | 公开（公告）日： | 2008-05-14 |
| 发明（设计）人： | 过世东;刘海英 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23J3/04 | 分类号： | A23J3/04;A23J1/04;A23J3/34;A23L1/305 |
| 代理公司： | 无锡市大为专利商标事务所 | 代理人： | 时旭丹;刘品超 |
| 地址： | 214122江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种利用淡水无鳞鱼皮制取生物活性胶原蛋白多肽的方法，属于水产品加工技术领域。本发明以淡水无鳞鱼皮为原料，将鱼皮破碎后置于pH 5～9的水溶液中，利用碱性蛋白酶水解，底物鱼皮浓度为100g/L～200g/L，酶与底物比为1000～5000u/g，水解温度为40～70℃，水解时间30～50min；然后酶解液于90℃灭酶10min，酶解液经过滤，得到胶原蛋白多肽清液产品，或继续干燥制成蛋白多肽固体产品。利用水产品加工废弃物的胶原蛋白，来开发胶原蛋白多肽，制取高生物活性的胶原蛋白多肽，对我国水产业的发展提供了一个广阔的前景，对水产胶原活性肽的研究具有一定的经济价值和社会价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 淡水 鱼皮 制取 生物 活性 胶原 蛋白 多肽 方法 | ||
【主权项】：
1.一种利用淡水无鳞鱼皮制取生物活性胶原蛋白多肽的方法，其持征是以淡水无鳞鱼皮为原料，将鱼皮破碎后置于pH 5～9的水溶液中，利用碱性蛋白酶水解，底物鱼皮浓度为100g/L～200g/L，酶与底物比为1000～5000u/g，水解温度为40～70℃，水解时间30～50min；然后酶解液于90℃灭酶10min，酶解液经过滤，得到胶原蛋白多肽清液产品，或继续干燥制成蛋白多肽固体产品。
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