[发明专利]一种利用淡水鱼骨制备明胶的方法无效
| 申请号： | 200710191260.1 | 申请日： | 2007-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN101176502A | 公开（公告）日： | 2008-05-14 |
| 发明（设计）人： | 过世东;韩军 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23J1/04 | 分类号： | A23J1/04;C12P21/02 |
| 代理公司： | 无锡市大为专利商标事务所 | 代理人： | 时旭丹;刘品超 |
| 地址： | 214122江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种利用淡水鱼骨制备明胶的方法，属于水产品加工技术领域。本发明以淡水鱼骨为原料，经粉碎、浸酸、水洗、浸灰、提胶、灭菌和干燥，制得明胶产品。本发明使水产品加工的下脚料鱼骨得到充分利用，使大量的鱼骨不被废弃，使环境不被污染，并增加了经济效益。鱼明胶在照相底片，生物材料和食品行业有特殊的应用。现今，鱼明胶主要应用于酒类饮料的澄清及化妆品中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 淡水 鱼骨 制备 明胶 方法 | ||
【主权项】：
1.一种利用淡水鱼骨制备明胶的方法，其特征是以淡水鱼骨为原料，经粉碎、浸酸、水洗、浸灰、提胶、灭菌和干燥，制得明胶产品；工艺为：将鱼骨粉碎后用0.1～1.0mol/L HCl浸泡2～20h，鱼骨∶HCl液的重量比为1∶5，之后用水冲洗去酸，水洗后碎骨用2g/L～25g/L的石灰乳浸泡72～300h，浸灰后经水洗的鱼骨置于pH6.0～7.5的水溶液中加热至60～90℃提取1～4h，使鱼骨中的胶原蛋白溶解于溶液中，溶液过滤、浓缩，浓缩液煮沸灭菌，50℃热风干燥，控制水分含量≤14％，制得胶原蛋白产品。
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