[发明专利]一种酸辣酱及其生产工艺有效
| 申请号： | 200710200351.7 | 申请日： | 2007-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN101019635A | 公开（公告）日： | 2007-08-22 |
| 发明（设计）人： | 尹杨飞 | 申请（专利权）人： | 尹杨飞 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221;A23L1/24;A23L1/218;A23L3/3418;A23L3/01;A23B7/10 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所 | 代理人： | 程新敏 |
| 地址： | 558000贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种酸辣酱及其生产工艺，它是用鲜红辣椒、食盐、姜、蒜、白酒、白砂糖、番茄、味精和水制成，与现有技术相比，本发明不但具有独特的风味，色泽鲜亮，酸辣甜咸适口，而且采用纯天然植物作为抗氧化剂，产品不含任何防腐剂和色素，解决了酸辣酱在包装、运输、储存中容易产生的问题，适应国内外市场的需要。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣酱 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
1.一种酸辣酱，其特征在于：按照重量百分比计算，它是用鲜红辣椒55 65％、食盐6 8％、姜1-3％、蒜2-4％、白酒0.5-1.5％、白砂糖6-10％、番茄3-7％、味精1-3％和水10-14％制成的。
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