[发明专利]充气食品及其制备方法无效
| 申请号： | 200710306181.0 | 申请日： | 2007-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN101204205A | 公开（公告）日： | 2008-06-25 |
| 发明（设计）人： | S·S·H·伯梅斯特;F·C·卡诺尔;A·R·科克斯;A·B·拉塞尔 | 申请（专利权）人： | 荷兰联合利华有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/03 | 分类号： | A23L1/03 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 权陆军;梁谋 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | 提供了含有疏水蛋白和表面活性剂的充气食品，所述充气食品含有大量气泡，其中至少65％的气泡具有小于20μm的直径。也提供了这种充气食品的制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 充气 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.含有疏水蛋白和表面活性剂的充气食品，所述充气食品含有大量气泡，其中至少65％的气泡具有小于20μm的直径，其附带条件是所述食品不含有冰构造蛋白质。
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