[发明专利]乳清蛋白微胶粒的原位制备有效
| 申请号： | 200780010660.6 | 申请日： | 2007-03-27 |
| 公开（公告）号： | CN101410026A | 公开（公告）日： | 2009-04-15 |
| 发明（设计）人： | L·J·R·博韦托;C·J·E·施密特 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/66 | 分类号： | A23L2/66;A23J1/20;A23L1/40;A23C21/00 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 | 代理人： | 黄革生;隗永良 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明涉及乳清蛋白微胶粒，特别是其原位形成的方法。本发明还涉及含有所述微胶粒的速溶饮料或可食用液体。 | ||
| 搜索关键词： | 蛋白 胶粒 原位 制备 | ||
【主权项】：
1.制备热饮料或可食用液体的方法，该方法包括下列步骤：-提供包含天然乳清蛋白的饮料或可食用液体包装，-加热包装的内容物以制备加热的易食用饮料或可食用液体和同时将天然乳清蛋白至少部分的转化为乳清蛋白微胶粒。
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