[发明专利]具有高γ-氨基丁酸含量的酱油调味品无效
| 申请号： | 200780022531.9 | 申请日： | 2007-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN101472486A | 公开（公告）日： | 2009-07-01 |
| 发明（设计）人： | 下条亮 | 申请（专利权）人： | 龟甲万株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/238 |
| 代理公司： | 中原信达知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 郇春艳;樊卫民 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供一种具有高γ-氨基丁酸含量的酱油调味品，其特征在于具有色泽、美味、γ-氨基丁酸含量等稳定的品质。当γ-氨基丁酸以高浓度加到酱油调味品中时，可通过将酱油调味品的pH值调整到特定范围内而获得所述酱油调味品。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 氨基 丁酸 含量 酱油 调味品 | ||
【主权项】：
1. 一种具有高γ-氨基丁酸含量的酱油调味品，其包含0.5～5.0％(w/v)的γ-氨基丁酸，并具有4.7～5.0的pH值。
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