[发明专利]从中去除了饱和脂肪酸的食用植物油及其制造方法

摘要

本发明涉及从中去除了饱和脂肪酸的食用植物油及其制造方法。为从食用植物油中去除饱和脂肪酸：1)通过常规酯交换反应将结合在食用植物油的同一甘油三酸酯分子上的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸作为脂肪酸烷基酯形式相互分离，其中在催化量的碱金属C₁～C₈醇盐或者碱土金属C₁～C₈醇盐存在下以明显过量的无水C₁～C₈烷醇处理食用植物油。2)以脲的C₁～C₈醇烷溶液处理混合脂肪酸烷基酯，从而通过常规分步结晶将饱和脂肪酸烷基酯作为饱和脂肪酸烷基酯的脲络合物形式去除。3)最后，将通过脲络合方法去除饱和脂肪酸而获得的不饱和脂肪酸烷基酯转化成再造的甘油三酸酯油，从而得到完全不含饱和脂肪酸的食用植物油。这一新的制造方法可以成功应用于下列22种食用植物油：1)玉米油、2)豆油、3)菜籽油、4)葡萄籽油、5)亚麻籽油、6)芝麻油、7)橄榄油、8)紫苏子油、9)核桃油、10)松子油、11)花生油、12)向日葵油、13)红花油、14)棉籽油、15)棕榈油、16)辣椒油、17)米糠油、18)南瓜油、19)绿茶子油、20)杏仁油、21)月见草油和22)榛子油。

主权项

1. 一种制备由不饱和脂肪酸构成的不含饱和脂肪酸的食用植物油的方法，所述方法从普通食用植物油开始并结合下列三个化学反应步骤：步骤A(酯交换：由食用植物油制备脂肪酸烷基酯)：将食用植物油与过量的无水C1～C8烷醇和催化量的碱金属C1～C8醇盐或者碱土金属C1～C8醇盐混合并搅拌，直到油/烷醇界面消失，由此对食用植物油进行酯交换，在所述酯交换反应结束时，通过加入等摩尔量的C1～C4有机酸或者稀无机酸中和所述反应混合物，以破坏醇盐的催化活性，可通过蒸馏经中和的反应混合物来回收无水烷醇以用于再循环，用有机溶剂萃取剩余的残留物，以通过常规后处理获得饱和脂肪酸烷基酯和不饱和脂肪酸烷基酯的混合物；步骤B(脂肪酸烷基酯的脲络合)：将从步骤A获得的所述脂肪酸烷基酯与脲的C1～C8烷醇溶液加热而形成脲-脂肪酸烷基酯，接着通过过滤除去脲-饱和脂肪酸烷基酯络合物的结晶络合物，通过对滤液进行如酸化、有机溶剂萃取和浓缩等常规后处理获得所述不饱和脂肪酸烷基酯；步骤C(相互酯化)：将3摩尔量的从步骤B获得的无水的不饱和脂肪酸烷基酯与等摩尔量的选自多种C1～C8脂肪酰甘油三酸酯中的C1～C8脂肪酰甘油三酸酯和催化量的碱金属C1～C8醇盐或者碱土金属C1～C8醇盐一起混合，并处理反应混合物以除去通过相互酯化而产生的脂肪酰(C1～C8)烷基酯，在相互酯化结束后，中和所述反应混合物并以有机溶剂萃取，随后浓缩以获得作为最终产品的只由不饱和脂肪酸构成的食用再造植物油。