[发明专利]作为调味组分的酮酸酯无效
| 申请号： | 200780026246.4 | 申请日： | 2007-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN101489420A | 公开（公告）日： | 2009-07-22 |
| 发明（设计）人： | 雷古拉·内夫;阿兰·雅基耶;布鲁诺·莫勒 | 申请（专利权）人： | 弗门尼舍有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226 |
| 代理公司： | 北京三幸商标专利事务所 | 代理人： | 刘激扬 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明涉及在特定浓度范围内将己酸1-甲基-2-氧代丙酯作为调味组分的应用，例如用于赋予或增强绿茶、发酵茶、谷物、蔬菜和/或天然脂肪型的香味。 | ||
| 搜索关键词： | 作为 调味 组分 酮酸酯 | ||
【主权项】：
1.一种赋予、增强、改良或改变已调味制品香味特性的方法，该方法包括：向该制品中加入相对于该制品重量为0.10～20ppm的形式为纯立体异构体或该立体异构体的任何混合物的式(I)化合物，![]()
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