[发明专利]改进的发酵方法无效
| 申请号： | 200780026551.3 | 申请日： | 2007-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN101490235A | 公开（公告）日： | 2009-07-22 |
| 发明（设计）人： | 明-达姆·源;路泊·埃登斯;叶罗恩·路易斯·洛恩·范 | 申请（专利权）人： | 帝斯曼知识产权资产管理有限公司 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00;C12C11/00;C12H1/22;C12N9/62 |
| 代理公司： | 北京东方亿思知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 肖善强;南 霆 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | 本发明涉及脯氨酸特异性蛋白酶用于加速啤酒酿造过程的用途。具体地，其涉及脯氨酸特异性蛋白酶通过缩短和简化啤酒制造的稳定阶段来加速啤酒酿造过程的用途。该稳定期可从啤酒制造方法中原样省略，从而显著节省成本并增加啤酒制造厂的灵活性。 | ||
| 搜索关键词： | 改进 发酵 方法 | ||
【主权项】：
1. 脯氨酸特异性蛋白酶用于加速啤酒酿造过程的用途，优选通过缩短储藏期来加速啤酒酿造过程。
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