[发明专利]有机化合物和方法有效
| 申请号： | 200780028345.6 | 申请日： | 2007-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN101495000A | 公开（公告）日： | 2009-07-29 |
| 发明（设计）人： | W·格拉布 | 申请（专利权）人： | 吉万奥丹股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226;C07C67/03;C07C69/675 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 任宗华 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 使用有机化合物和在食品中或为食品提供香料缓慢释放的方法，其中香料前体被添加到香料组合物和/或食品中并在该食品的消费时释放香料化合物，和新型香料前体化合物。该香料前体可以由单-和/或二甘油酯和内酯香料化合物制备。 | ||
| 搜索关键词： | 有机化合物 方法 | ||
【主权项】：
1.提供加香食品的方法，其中将至少一种通式I的香料前体![]()
其中R1选自直链C1-C9烷基，其中m和n选自0和1，并且如果m是0，则n是1，如果m是1，则n是0，其中R4选自H、CH2(OH)、CH2(OCOR2)，其中R5选自CH2(OCOR3)、CH(OH)CH2OCOR2、CH(OCOR3)CH2OCOR2、CH(OCOR2)CH2OH，其中当R4选自H时，则R5选自CH(OH)CH2OCOR2、CH(OCOR3)CH2OCOR2和CH(OCOR2)CH2OH，其中当R5是CH2(OCOR3)时，则R4选自CH2(OH)和CH2(OCOR2)，其中R2和R3独立地选自直链C1-C17烷基、支链C3-C17烷基、C6-C17烯基、C8-C17链二烯基、直链C6-C17单烯基、支链C6-C17单烯基，直链C6-C17链二烯基、支链C6-C17链二烯基，直链C7-C17链三烯基、支链C7-C17链三烯基，直链C9-C17链四烯基、支链C9-C17链四烯基，直链C11-C17链五烯基、支链C11-C17链五烯基，以足够的浓度掺合到食品中以在该食品的消费和/或加热时释放具有明显香味的香料。
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