[发明专利]含Rubisco蛋白质、Rubiscolin、Rubiscolin衍生物、ACE抑制肽及其组合的高效甜味剂组合物和经其甜化的组合物无效
| 申请号： | 200780040401.8 | 申请日： | 2007-11-01 |
| 公开（公告）号： | CN101557726A | 公开（公告）日： | 2009-10-14 |
| 发明（设计）人： | 格兰特·E·杜波依斯;英德拉·普拉卡什 | 申请（专利权）人： | 可口可乐公司 |
| 主分类号： | A23L1/236 | 分类号： | A23L1/236;A23L2/60;A23L1/305;A23L2/66;A23L2/52 |
| 代理公司： | 北京正理专利代理有限公司 | 代理人： | 王德桢 |
| 地址： | 美国佐*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明通常涉及包含无热量或低热量的天然和/或合成的高效甜味剂的功能性甜味剂组合物及其制造和使用方法。更具体地，本发明涉及不同的功能性甜味剂组合物，其包括至少一种无热量或低热量的天然和/或合成的高效甜味剂、至少一种改善甜味的组合物和至少一种功能性成分，例如rubisco蛋白质、rubiscolin、rubiscolin衍生物、ACE抑制肽及其组合。本发明还涉及通过赋予更类似糖的味道或特征而改善无热量或低热量天然和/或合成的高效甜味剂的味道的功能性甜味剂组合物及方法。更具体地，该功能性甜味剂组合物和方法具有更类似糖的时间形廓，包括甜味起始、甜味留存，和/或更类似糖的风味形廓。 | ||
| 搜索关键词： | rubisco 蛋白质 rubiscolin 衍生物 ace 抑制 及其 组合 高效 甜味剂 | ||
【主权项】：
1.一种功能性甜味剂组合物，包括：至少一种功能性成分，该功能性成分选自rubisco蛋白质、rubiscolin、rubiscolin衍生物、ACE抑制肽及其组合；至少一种高效甜味剂；以及至少一种改善甜味的组合物。
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