[发明专利]精制焙煎咖啡豆及精制焙煎咖啡豆的制造方法无效
| 申请号： | 200780048532.0 | 申请日： | 2007-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN101573043A | 公开（公告）日： | 2009-11-04 |
| 发明（设计）人： | 重野千年;盐屋靖;草浦达也;小仓义和;早川义信 | 申请（专利权）人： | 花王株式会社 |
| 主分类号： | A23F5/10 | 分类号： | A23F5/10 |
| 代理公司： | 北京尚诚知识产权代理有限公司 | 代理人： | 龙 淳 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供一种精制焙煎咖啡豆，其通过使原料焙煎咖啡豆与水系溶剂接触等而制造，其亨特明度指数为10～30且羟基氢醌的含量在30mg/kg以下。另外，本发明提供一种精制焙煎咖啡豆的制造方法，其包括使亨特明度指数为12～35的原料焙煎咖啡豆与含有来自咖啡豆的提取物的水溶液接触的工序，该含有来自咖啡豆的提取物的水溶液选自含有来自亨特明度指数为40以上的焙煎咖啡豆的提取物的水溶液及含有来自咖啡生豆的提取物的水溶液。 | ||
| 搜索关键词： | 精制 咖啡豆 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种精制焙煎咖啡豆，其特征在于，亨特明度指数为10～30且羟基氢醌的含量在30mg/kg以下。
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