[发明专利]一种果蔬彩色保健豆腐及其制备方法无效
| 申请号： | 200810000945.8 | 申请日： | 2008-01-09 |
| 公开（公告）号： | CN101214023A | 公开（公告）日： | 2008-07-09 |
| 发明（设计）人： | 晏亚清 | 申请（专利权）人： | 晏亚清 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23C20/02;A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100055北京市宣武区马连*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 一种果蔬彩色保健豆腐，包括以下原料重量份组分制备而成的食品：大豆8－10、水果4－10、蔬菜8－10、生态凝固剂0.3－1；其中所述水果和蔬菜为pH小于7的水果和蔬菜；所述生态凝固剂为葡萄糖与石膏的混合物，其配比为(1－3)∶(22－28)；其制作工艺为过筛选豆、浸泡去皮、砺磨分离、混料着色(加入榨取的天然蔬菜汁、水果汁)、烧煮点浆、挤压成形、成品分装；本发明增加了人体必须的褐藻胶、甘露醇、植物纤维、蛋白质、多种氨基酸、多种维生素和钙、铁、硒等多种微量元素，能有效预防高血压、肥胖症、心血管、胆结石等多种疾病。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 彩色 保健 豆腐 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种果蔬彩色保健豆腐，包括以下原料重量份组分制备而成的食品：大豆8-10、水果4-10、蔬菜8-10、生态凝固剂0.3-1；其中所述水果和蔬菜为PH值小于7的水果和蔬菜；所述生态凝固剂为葡萄糖与石膏的混合物，其配比为(1-3)∶(22-28)。
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