[发明专利]真空油炸植物蛋白方便肉的制作方法无效
| 申请号： | 200810007490.2 | 申请日： | 2008-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN101530184A | 公开（公告）日： | 2009-09-16 |
| 发明（设计）人： | 臧乘誉 | 申请（专利权）人： | 臧乘誉 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 515638广东省潮安县霞露南干*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 真空油炸植物蛋白方便肉的制作方法，其特征是包括以下步骤：1)将原料加水混合；所述的原料为植物蛋白粉；2)挤压膨化成型；将原料放在挤压膨化机中，挤压、膨化成型；3)分切；将挤压膨化物分切成所需长度；4)真空油炸脱水干燥；5)冷却包装。用本发明方法制作的植物蛋白方便肉，既避免了高温油炸或高温烘烤方法产生的弊端，又具有油炸植物蛋白方便肉的脱水干燥时间短、含油量低、复水时间短、营养损失少、口感好、无豆腥味、食用方便，像方便面一样用开水冲泡3～5分钟便可食用等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 真空 油炸 植物蛋白 方便 制作方法 | ||
【主权项】：
1、真空油炸植物蛋白方便肉的制作方法，其特征是包括以下步骤：1)将原料加水混合；所述的原料为植物蛋白粉；2)挤压膨化成型；将原料放在挤压膨化机中，挤压、膨化成型；3)分切；将挤压膨化物分切成所需长度；4)真空油炸脱水干燥；5)冷却包装。
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