[发明专利]一种赖氨酸粗粮营养饼干及其加工方法无效
| 申请号： | 200810015464.4 | 申请日： | 2008-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN101263834A | 公开（公告）日： | 2008-09-17 |
| 发明（设计）人： | 刘宾;郭栋梁;岳晖;万春燕;张海松 | 申请（专利权）人： | 山东省农业科学院中心实验室 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D13/04;A23L1/29 |
| 代理公司： | 济南金迪知识产权代理有限公司 | 代理人： | 许德山 |
| 地址： | 250100山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种赖氨酸粗粮营养饼干及其加工方法，属于食品加工制造技术领域。本发明的赖氨酸粗粮营养饼干采用燕麦粉和全麦粉为主要原料，添加优质耐烘烤L－赖氨酸盐制成。本发明赖氨酸粗粮营养饼干补充了谷物类限制性氨基酸赖氨酸，提高了膳食纤维等营养素的含量。采用低温饼干焙烤方法进行生产，产品食用营养健康，能满足不同消费者的健康需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 赖氨酸 粗粮 营养 饼干 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种赖氨酸粗粮营养饼干，其特征在于，是以下原料经搅拌成面团、辊印成型、烘烤而成，均为重量份：水 10～25份碳酸氢铵 1～3份糖稀 3～6份小苏打 0.5～0.7份食盐 0.5～1.5份白砂糖 20～30份棕榈油 20～40份L-赖氨酸盐 0.1～0.5份全麦粉 10～30份香兰素 0.03～0.07份燕麦粉 20～40份小麦粉 70～90份。
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