[发明专利]一种豆脐茶的制备工艺有效
| 申请号： | 200810017054.3 | 申请日： | 2008-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN101301017A | 公开（公告）日： | 2008-11-12 |
| 发明（设计）人： | 张效伟;李玉美 | 申请（专利权）人： | 山东新嘉华实业集团有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34;A23L1/29;A23L1/20 |
| 代理公司： | 济南圣达专利商标事务所有限公司 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 252400*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种豆脐茶的制备工艺，步骤为：先将精选的豆脐去皮去豆糁，水分控制在9％～11％，然后过10目筛，然后将豆脐放入气流膨化机中，密封后加热8～12分钟，突然释放压力，豆脐在此过程中膨化熟化，按照此方法间歇式生产，最后进行分级过筛包装，即为豆脐茶。本发明采用独特的熟化方式，膨化后的豆脐酥脆、豆香味浓，浸泡溶出效果好，色泽深，适用于女性保健，每天饮用10克左右可祛痘、嫩肤、延长女性更年期等，本发明具有制备工艺简单、成本低、制得的产品品质优良等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆脐茶 制备 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种豆脐茶的制备工艺，其特征在于：步骤如下：A.将豆脐精选去皮、去豆糁：把含有豆皮、豆糁的豆脐均匀通过风力分级筛选器，将豆皮、豆糁分离出去，风力控制在0.5～1米/秒，精选后豆脐的水分控制在9％～11％；B.将上述精选后的豆脐过筛；C.膨化熟化：将豆脐放入气流膨化机中，密封后加热8～12分钟，然后突然释放压力，豆脐在此过程中膨化熟化，体积膨胀到原来的2倍，按照此方法间歇式生产；D.分级过筛，包装。
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