[发明专利]清汤麻辣火锅及其制备工艺有效
| 申请号： | 200810027348.4 | 申请日： | 2008-04-10 |
| 公开（公告）号： | CN101632419A | 公开（公告）日： | 2010-01-27 |
| 发明（设计）人： | 程伯华 | 申请（专利权）人： | 程伯华 |
| 主分类号： | A23L1/01 | 分类号： | A23L1/01;A23L1/39 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400015*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种辣红嘴清汤麻辣火锅及其制作工艺。本发明的火锅，包括如下物质：青皮椒：1.8斤，青花椒：0.6斤，色拉油：1.5斤，猪油：1斤，牛油：0.8斤，土公鸡：3.8斤，泡椒：0.2斤，泡老姜：0.2斤，老姜：0.3斤，胡椒：1克，大蒜：0.1斤，黄酒：0.1斤，啤酒：0.2斤，白糖：1.5克，味精：2克，鸡精：3克，食用盐：3克。与现有技术相比，本发明具有：1.绿色土鸡公，青花椒，青尖椒，无老油；2.一次性锅底使用公鸡，自带香味；3.有红汤口味，可烫红汤火锅菜；4.受女性和中老年朋友的喜爱；5.可打包烫第二次，第三次，味道更鲜美；6.是非常健康节约的火锅；7.味美独特，吃了不上火。 | ||
| 搜索关键词： | 清汤 麻辣火锅 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
1.辣红嘴清汤麻辣火锅，其特征在于：包括如下物质：青皮椒：1.8斤，青花椒：0.6斤，色拉油：1.5斤，猪油：1斤，牛油：0.8斤，土公鸡：3.8斤，泡椒：0.2斤，泡老姜：0.2斤，老姜：0.3斤，胡椒：1克，大蒜：0.1斤，黄酒：0.1斤，啤酒：0.2斤，白糖：1.5克，味精：2克，鸡精：3克，食用盐：3克。
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