[发明专利]一种发芽米的加工方法无效
| 申请号： | 200810027889.7 | 申请日： | 2008-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN101278716A | 公开（公告）日： | 2008-10-08 |
| 发明（设计）人： | 李远志;徐莉珍;陈友清 | 申请（专利权）人： | 华南农业大学 |
| 主分类号： | A23L1/185 | 分类号： | A23L1/185;A23B9/08;A23B9/04 |
| 代理公司： | 广州粤高专利代理有限公司 | 代理人： | 林丽明;任重 |
| 地址： | 51064*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种发芽米的加工方法，包括新鲜糙米原料的挑选、清洗、超声波催芽、浸泡、发芽、热风与微波结合干燥、冷却和包装等步骤。与现有技术相比较，本发明增加了超声波催芽处理步骤，使糙米发芽时间缩短5～10小时；采用热风与微波结合的干燥方法，干燥时间缩短了1.5～3小时，有利于提高生产效率，减少了营养素的损失，有效利用了微波所具有的杀菌作用，减少微生物污染，能较好地控制产品的质量，提高了产品的安全性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发芽 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种发芽米的加工方法，其特征在于包括以下步骤：(1)糙米原料的挑选；(2)清洗；(3)催芽；(4)浸泡；(5)置于发芽库中发芽；(6)干燥；(7)冷却和包装。
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