[发明专利]鱼品制造工艺无效
| 申请号： | 200810031614.0 | 申请日： | 2008-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN101301093A | 公开（公告）日： | 2008-11-12 |
| 发明（设计）人： | 陈红珊;唐国新;赵岚 | 申请（专利权）人： | 长沙美膳食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 湘潭市汇智专利事务所 | 代理人： | 魏娟 |
| 地址： | 410013湖南省长沙市桐梓坡*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种鱼品制造工艺。本发明属鱼加工成食品的新工艺。目的在于提供一种鱼品制造加工新工艺。特征是由进料、鱼肉粉碎、预混、降温槽、组合蒸柜式鱼品成型器组成新工艺设备流程。工艺合理，技术先进，取代传统落后的手工鱼加工食品；在现代生活生产中，研制创造了让鱼香味更浓、味道更鲜、保鲜期更长、不受季节限制的鱼品生产的新工艺。 | ||
| 搜索关键词： | 制造 工艺 | ||
【主权项】：
1.一种鱼品制造工艺，其特征在于它的工艺流程是：经洗净、除鳞、去除内脏主骨后的鱼原料进入进料[1]，再由进料[1]的出料口对准进入下部的鱼肉粉碎[2]，用砂轮进行粉碎；然后再从鱼肉粉碎[2]的下部进入预混[3]，该预混[3]中用绞轴[5]进行绞碎；预混[3]下部的降温槽[6]槽中装有斩拌刀片[7]，使之成为粉末状鱼肉浆；添加生粉、食盐、黄酒、白醋、生姜等佐料配制成各种口味，然后进入鱼品成型4成型，这样就制成鱼品的成品。
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