[发明专利]运用冷冻干燥技术生产食用菌速溶汤料的方法无效
| 申请号： | 200810039435.1 | 申请日： | 2008-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN101611860A | 公开（公告）日： | 2009-12-30 |
| 发明（设计）人： | 毛传福 | 申请（专利权）人： | 大山合集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28;A23L1/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201404上*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 运用冷冻干燥技术生产食用菌速溶汤料的方法，该发明属于食品汤类产品加工领域。其特征是所有原料均可直接用热水冲泡食用。本发明主要通过如下步骤完成：食用菌原料选择、预处理、煮制、冷却沥水、粉料混合、造粒、干燥、冷冻干燥产品混合、装袋、称重、封口、金属检测、外包装、成品。本发明与现有技术相比的优点在于：采用冷冻干燥技术，食用菌等原料的营养成分损失少，褐变程度轻；产品具有复水性能好、热水冲泡即可食用，保质时间长，质轻可以随身携带的特点，营养的同时也为人们的食用带来很大的便利。 | ||
| 搜索关键词： | 运用 冷冻 干燥 技术 生产 食用菌 速溶 汤料 方法 | ||
【主权项】：
1、一种食用菌速溶汤料的生产方法，其特征在于将食用菌依次经选料、预处理、煮制、冷却沥水、冷冻干燥，得到的冻干产品与经造粒干燥的粉料混合均匀，最后称重，定量包装。
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