[发明专利]香辣茶椒无效
| 申请号： | 200810046166.1 | 申请日： | 2008-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN101683135A | 公开（公告）日： | 2010-03-31 |
| 发明（设计）人： | 李绍荣 | 申请（专利权）人： | 李绍荣 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610200四川省成都*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明为一种香辣茶椒及生产工艺。本发明属于一种休闲食品，该产品配方独特、生产工艺合理、口感纯正、营养价值充分。其特征是将红泡椒和淀粉、芝麻、花生仁等混匀油炸而成，具有不含添加剂，入口香、鲜、酥、脆，且有无软或诓口之感。 | ||
| 搜索关键词： | 香辣茶椒 | ||
【主权项】：
1、一种香辣茶椒及生产工艺，其特征是：鲜、酥、脆，“色香味型”一招鲜。它的产品配方是：配方一：主要成分：白芝麻(3-6)；花生仁(5-10，油炸)；糯米粉(30-18500-100m)；玉米粉(30-48、40-80m)；干红椒(20-35、1.5公分段)；茶：茶叶、茶粉100-2000m；浓缩茶(0.5-2.5)；含碘盐(0.5-1.5)；白糖(0.8-1.5)；综合调味素(0.5-1.5——鸡精20、味精50、鲜味蛋白14、琥珀酸钠10、呈味核苷酸6)；配方二：(餐饮专用香辣酥)主要成分：蛋清(3-5)；红泡椒(20-30)；高汤(10-20，鸡10、骨10、香菇1+葱、姜、胡椒粉)；花椒(1-3)；综合调味素(1-2，同上)；玉米粉(2-3)；白芝麻(5-7)；绿茶(20-30)；白糖(0.8-1.5)；含碘盐(0.5-1.5)；以上数据百分比。
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