[发明专利]一种高钙蛋白食品制品的制备方法无效
| 申请号： | 200810050699.7 | 申请日： | 2008-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN101273779A | 公开（公告）日： | 2008-10-01 |
| 发明（设计）人： | 殷涌光 | 申请（专利权）人： | 吉林大学 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/304;A23L1/305;A23L1/312;A23L1/32;A23L1/327 |
| 代理公司： | 长春吉大专利代理有限责任公司 | 代理人： | 朱世林 |
| 地址： | 130012吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种高钙蛋白食品制品，特别是涉及一种利用动物骨、鱼骨或禽类蛋壳制作的高钙蛋白食品制品。其目的在于充分的利用动物骨、鱼骨或禽类蛋壳的资源，用经有机酸酸解后的酸解液制作的一种高钙蛋白食品制品的制备方法。具体制备方法是：以动物骨、鱼骨或禽类蛋壳未及本原料，经有机酸酸解，去除大颗粒，添加辅料或添加剂，调配口味，杀菌，或进行浓缩、干燥，制得的食品产品。本发明为充分地利用动物骨、鱼骨或禽类蛋壳的资源，开发了一种新的高钙蛋白食品制品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋白 食品 制品 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种高钙蛋白食品制品的制备方法，其特征在于以动物骨、鱼骨或禽类蛋壳未及本原料，经有机酸酸解，去除大颗粒，添加辅料或添加剂，调配口味，杀菌后制得。
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