[发明专利]在亚低温冷藏库采用补光和二氧化氯处理青花菜保鲜方法

摘要

本发明公开一种在亚低温冷藏库采用补光和二氧化氯处理青花菜保鲜方法，所述保鲜方法按如下阶段依次进行：采后的青花菜运至亚低温冷藏库阶段：分级、包装及码放阶段：光照和消毒阶段：出库阶段。本发明的有益效果是：冷藏温度可控制在3～8℃，利于人工操作，节约制冷能耗。适宜剂量和光谱的光照补光，可使贮藏的青花菜进行微弱的光合代谢，有利于叶绿素的合成和保持，即有利于绿色的保持，同时维生素C损失显著减少；0.03～0.2μL/L低浓度的二氧化氯间隙消毒处理，是一种十分安全且效果显著的防止青花菜霉烂的方法，可弥补冷藏库设置温度较高容易引起青花菜霉烂的缺陷，又能显著延缓青花菜叶绿素分解，保持其绿色，控制由于病原微生物引起的侵染霉变。

主权项

1.一种在亚低温冷藏库采用补光和二氧化氯处理青花菜保鲜方法，其特征在于，所述保鲜方法按如下阶段依次进行：1)采后的青花菜运至亚低温冷藏库阶段：将适时精细采收的青花菜放入包装纸箱或泡沫箱内；在采后4～5小时内运至经过二氧化氯消毒处理的亚低温冷藏库，在入库后5～8小时内将亚低温冷藏库内贮藏温度降至3～8℃；冷藏库保持相对湿度为85％～90％；2)分级、包装及码放阶段：在冷藏库内将青花菜按照市场要求挑选分级，用0.015～0.020毫米厚的聚乙烯微孔袋免口包装后，放入带孔塑料箱内，将箱子分层放置在贮藏货架上；3)光照和消毒阶段：在亚低温冷藏库内设置发光源，用光连续照射聚乙烯微孔袋内的青花菜，青花菜获得均匀的光照，其光照度为30～100lux；每隔24～72小时，用0.03～0.2μL/L浓度的二氧化氯对亚低温冷藏库消毒处理1次，每次消毒处理时间为20～40分钟；4)出库阶段：出库时，根据市场需求可直接采用贮藏期间所用的聚乙烯微孔袋包装或按市场要求重新更换其他包装的其中之一包装方式。