[发明专利]桑椹果肉低糖型酸奶及其制备方法无效
| 申请号： | 200810058871.3 | 申请日： | 2008-09-02 |
| 公开（公告）号： | CN101411360A | 公开（公告）日： | 2009-04-22 |
| 发明（设计）人： | 杨敏;赵天瑞;范家恒;樊建;代妮娅 | 申请（专利权）人： | 昆明理工大学 |
| 主分类号： | A23C9/133 | 分类号： | A23C9/133;A23L1/307 |
| 代理公司： | 昆明今威专利代理有限公司 | 代理人： | 赛晓刚 |
| 地址： | 650093云南省昆明市*** | 国省代码： | 云南;53 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种桑椹果肉低糖型酸奶及其制备方法。本发明产品桑椹果肉低糖酸奶的配方主要包括新鲜牛乳、甜菊糖、桑椹、奶粉、稳定剂和发酵剂。生产方法如下：以新鲜牛乳为原料，原料乳经过巴氏杀菌，加入奶粉、甜菊糖甙和稳定剂浆料，混合料经过高温灭菌并冷却至39～45℃，接种发酵剂在发酵罐中于40～45℃发酵2～4小时，然后再加入处理好的桑椹果肉浆，搅拌均匀，冷却降温，灌装，即得搅拌型成品；另一方法是在发酵前加入处理好的桑椹果肉浆，接种发酵剂，灌装，于40～45℃发酵2～4小时，冷却并进行低温后熟，即得凝固型成品。 | ||
| 搜索关键词： | 桑椹 果肉 低糖 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1. 一种桑椹果肉低糖型酸奶的制备方法，其特征在于：以牛乳、奶粉、桑椹果肉浆、甜菊糖、稳定剂、酸乳菌种等为原料生产低糖果肉型保健酸乳。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于昆明理工大学，未经昆明理工大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200810058871.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：移动终端的加密处理方法和装置
- 下一篇：多媒体消息发送方法、处理方法和终端
