[发明专利]山核桃加工原料的贮藏保鲜方法无效
| 申请号： | 200810059106.3 | 申请日： | 2008-01-14 |
| 公开（公告）号： | CN101213988A | 公开（公告）日： | 2008-07-09 |
| 发明（设计）人： | 郜海燕;陈杭君;毛金林;陶菲;陈文烜;周拥军;宋丽丽;葛林梅 | 申请（专利权）人： | 浙江省农业科学院 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/157;A23B7/02;A23B7/148 |
| 代理公司： | 杭州丰禾专利事务所有限公司 | 代理人： | 沈伾伾 |
| 地址： | 310021*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了山核桃加工原料的贮藏保鲜方法，属于农产品贮藏保鲜技术领域。该方法包括(1)原料采收与脱苞；(2)原料的筛选和用浓度为5～10ppm臭氧水清洗；(3)原料干燥处理至果仁含水量在7～8％；(4)原料的包装与贮藏：选用0.08mm～0.12mm厚的PE薄膜袋包装，并充入浓度为98％～100％的氮气，在－3℃～0℃保鲜库中贮藏。该方法成本低廉，简便易行，贮藏12个月未发现霉变、哈败等现象，好果率仍在97％以上，保持较好的商品价值，实现了山核桃加工原料的周年贮藏和供应。该法适宜广大果农、销售大户、生产企业推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 山核桃 加工 原料 贮藏 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
1.山核桃加工原料的贮藏保鲜方法，其特征在于按以下步骤工艺进行：(1)原料采收与脱苞：待山核桃果实充分成熟后选择晴天及时采收，并用脱苞机脱去果实外苞；(2)原料的筛选和清洗：脱苞果实先用水漂浮法剔除霉变、腐烂和不饱满的果实，然后用浓度为5～10ppm的臭氧水清洗5～8min；(3)原料的干燥处理：将清洗后原料在太阳下或在40～50℃的烘房中加热干燥，至果仁含水量在7～8％；(4)原料的包装、贮藏：将干燥后原料装入0.08mm～0.12mm厚的聚乙烯薄膜袋内，并在包装袋内充入浓度为98％～100％的氮气，然后扎紧袋口放入保鲜库中进行贮藏；(5)贮藏期的管理：在整个贮藏保鲜期内，库中温度控制在-3℃～0℃，直至贮藏结束。
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