[发明专利]瓶装黄酒品质指标在线检测的方法和装置

摘要

本发明公开了一种瓶装黄酒品质指标在线检测的方法和装置。在线检测装置包括光照系统、空气调节设备、传输带、接收透镜固定装置、接收透镜、光纤、光谱仪、电脑、触发电路和光电开关。采集瓶装黄酒样品的空瓶的近红外光谱作为背景光谱，从瓶装黄酒样品的原始样本光谱中扣除背景光谱后作为样本光谱，采用偏最小二乘回归法结合光谱和理化分析结果分别建立黄酒主要品质指标的校正模型，利用相应的模型进行黄酒品质的在线检测。本发明基于近红外光谱分析技术，通过对瓶装黄酒样品的主要品质指标包括总糖、固形物、酒精度、总酸、氨基酸态氮和pH值的在线检测，可实现黄酒产品质量的在线、快速分析，减少检测时间和成本，可保证产品质量。

主权项

1.一种瓶装黄酒品质指标在线检测的方法，其特征在于该方法的步骤如下：1)采集生产厂家提供的瓶装黄酒样品的空瓶的近红外光谱，作为背景光谱；2)对一组由生产厂家提供的具有代表性的瓶装黄酒样品分别采集近红外光谱，得到每一个原始样本的近红外光谱；3)从每一个原始样本光谱中扣除背景光谱，得到每一个样本的样本光谱，全部校正集样品的样本光谱构成校正集样本光谱集；4)采用GB/T 13662-2000《黄酒》规定的分析方法分析校正集样品的理化指标，包括总糖、固形物、酒精度、总酸、氨基酸态氮和pH值；5)采用偏最小二乘回归法将校正集样品的理化分析结果和校正集样本光谱相结合分别建立总糖、固形物、酒精度、总酸、氨基酸态氮和pH值的校正模型；6)在线采集待测瓶装黄酒样品的近红外光谱，并按步骤3)处理其近红外光谱后，构成待测瓶装黄酒样品的样本光谱；7)将待测瓶装黄酒样品的光谱导入校正模型中，预测该样品的总糖、固形物、酒精度、总酸、氨基酸态氮和pH值。