[发明专利]利用酶解与膜滤耦合技术连续制备窄分子量分布燕窝提取物的方法

摘要

本发明公开了一种利用酶解与膜过滤耦合技术连续制备窄分子量分布燕窝提取物的方法。该方法以燕窝为原料，在由酶解罐与不同平均截留分子量的滤膜组合而成的酶膜反应器中，经连续的酶解反应和膜的在线分离作用，通过控制超滤膜的平均截留分子量和反应物平均停留时间来控制提取物的分子量分布范围，制成窄分子量分布的燕窝提取物。本发明耦合了酶解技术和膜过滤技术，集反应和产物的分离纯化于一体，实现了酶促水解反应的连续性和反应程度的可控性。相比现有的燕窝提取方法，蛋白酶的利用率高，反应产物的可控程度高，所制得的燕窝提取物分子量分布范围窄，产品组成均一，功能组分细分化，质量控制方便，在化妆品和医药领域的应用前景极其广阔。

主权项

1.一种利用酶解与膜过滤耦合技术连续制备窄分子量分布燕窝提取物的方法，其特征在于包括如下步骤：1)粉碎后的燕窝过60目筛，加入燕窝干重的5～20倍量的水，在储液罐中80～95℃条件下水热预处理20～40min；2)将经过水热预处理的燕窝溶液加到酶解罐中，搅拌，搅拌速度为60～100rpm，启动恒温水浴，反应温度为40～60℃；3)待温度稳定后开启超滤循环装置，使反应液以15～35L/h的循环流量常压循环20～30min，加入蛋白酶和氢氧化钠溶液进行酶解反应，控制pH值为8～10，蛋白酶与燕窝质量浓度比为1∶100～1∶50，15～25min后调节超滤膜的操作压力为0.15～0.45MPa，反应过程中不断向酶解罐中补加燕窝溶液，补加燕窝溶液的质量浓度百分比为2.5％～10％，每3-4小时向酶解罐中分批补加蛋白酶，使罐体内蛋白酶有效质量浓度保持0.01-0.05％；4)收集超滤循环装置中的渗透液，并灭活冻干，得到窄分子量分布的燕窝提取物；5)将超滤循环装置连接在再生装置上，泵入再生液浸泡30～50min，放掉再生液，使用流动循环水循环30～50min实现膜的再生。