[发明专利]新鲜蚕豆冷冻保鲜工艺无效
| 申请号： | 200810062194.2 | 申请日： | 2008-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN101288418A | 公开（公告）日： | 2008-10-22 |
| 发明（设计）人： | 倪文良;陈永法 | 申请（专利权）人： | 倪文良;陈永法 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/157;A23B7/04 |
| 代理公司： | 杭州求是专利事务所有限公司 | 代理人： | 沈志良 |
| 地址： | 314200浙江省平湖市*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种新鲜蚕豆冷冻保鲜工艺，该工艺包括：1)原料收购和处理：在新鲜蚕豆生产季节向农户或到市收购新鲜蚕豆，把收购来的新鲜蚕豆去壳，去壳后的蚕豆放进容器内；2)杀青：把重量百分浓度为5％－6％的氯化钠溶液煮沸，再在煮沸的氯化钠溶液中投入新鲜蚕豆杀青，切忌煮熟，将杀青后的蚕豆冷却；3)冷冻：冷却后的蚕豆装入保鲜袋，再把保鲜袋放入到冷冻箱冷冻保鲜。本发明能较长时间地保持新鲜蚕豆的新鲜度。 | ||
| 搜索关键词： | 新鲜 蚕豆 冷冻 保鲜 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种新鲜蚕豆冷冻保鲜工艺，该工艺包括：1)原料收购和处理：在新鲜蚕豆生产季节向农户或到市收购新鲜蚕豆，把收购来的新鲜蚕豆去壳，去壳后的蚕豆放进容器内；2)杀青：把重量百分浓度为5％-6％的氯化钠溶液煮沸，再在煮沸的氯化钠溶液中投入新鲜蚕豆杀青，切忌煮熟，将杀青后的蚕豆冷却到室温；3)冷冻：冷却后的蚕豆装入保鲜袋，再把保鲜袋放入到冷冻箱冷冻保鲜。
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