[发明专利]一种不含干扰阴离子的食品级氨基酸亚铁螯合物的制备方法无效
| 申请号： | 200810062256.X | 申请日： | 2008-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN101606715A | 公开（公告）日： | 2009-12-23 |
| 发明（设计）人： | 毛建卫;毛旸昊;朱银邦;彭勇;平丽娟;戴佳亮 | 申请（专利权）人： | 浙江科技学院 |
| 主分类号： | A23L1/304 | 分类号： | A23L1/304;A23L1/305 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 310023浙江省杭州市留和*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 一种不含干扰阴离子的食品级氨基酸亚铁螯合物制备方法，它选用氨基酸和铁源作为主要原料，其特征在于选用甘氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、赖氨酸等作为氨基酸原料，选用纯铁元素、亚铁氧化物、亚铁氢氧化物和亚铁碳酸盐等为铁源，氨基酸和铁源反应摩尔比为1∶1～6∶1；将氨基酸溶解于水中，加入铁源，氮气保护下添加非干扰阴离子还原剂或复合还原剂，如柠檬酸、抗坏血酸、乙酸、碳酸等，调节pH值3～8，加热至40-100℃，搅拌反应5～70小时，蒸发浓缩，50～100％乙醇水溶液萃取，也可直接喷雾干燥或辊筒干燥，得到所需产品，产物中可添加麦芽糊精、环糊精等助剂，具有产品不含干扰阴离子、亚铁含量高、制备工艺简单等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 干扰 阴离子 食品级 氨基酸 亚铁 螯合物 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种不含干扰阴离子的食品级氨基酸亚铁螯合物的制备方法，它选用氨基酸和铁源作为主要原料，其特征在于选用甘氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、赖氨酸等作为氨基酸原料，选用纯铁元素、亚铁氧化物、亚铁氢氧化物和亚铁碳酸盐等为铁源，氨基酸和铁源的反应摩尔比例为1∶1～6∶1；将氨基酸溶解于水中，加入铁源，氮气保护下添加非干扰阴离子还原剂或复合还原剂，如柠檬酸、抗坏血酸、乙酸、碳酸等，调节pH值在3～8，加热至40-100℃，搅拌下反应5～70小时；蒸发浓缩，用浓度为50～100％乙醇水溶液萃取，也可直接喷雾干燥或辊筒干燥，得到不含干扰阴离子的食品级氨基酸亚铁螯合物产品，在喷雾干燥或辊筒干燥过程中，可添加麦芽糊精等助剂；
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