[发明专利]一种柚苷酶水解蜂胶黄酮苷的方法无效
| 申请号： | 200810063054.7 | 申请日： | 2008-07-08 |
| 公开（公告）号： | CN101307344A | 公开（公告）日： | 2008-11-19 |
| 发明（设计）人： | 胡福良;刘亚男;李英华 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | C12P17/06 | 分类号： | C12P17/06 |
| 代理公司： | 杭州求是专利事务所有限公司 | 代理人： | 张法高;赵杭丽 |
| 地址： | 310027浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本本发明提供一种柚苷酶水解蜂胶黄酮苷的方法，采用柚苷酶对蜂胶黄酮苷进行恒温酶解，通过酶解，蜂胶黄酮苷类物质水解为黄酮苷元，与原料相比，产物的抗氧化性能增强。所获酶解产物经高效液相色谱测定其黄酮类物质含量，结果显示黄酮苷类物质含量下降，而黄酮苷元类物质含量明显提高。本发明是对蜂胶产品的深度开发利用，有利于提高蜂产品的附加值，开拓其应用范围。制得的蜂胶酶解产物抗氧化性能显著提高，较之原料蜂胶，可更好地应用于医药、食品和化妆品等领域。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 柚苷酶 水解 蜂胶 黄酮 方法 | ||
【主权项】：
1.一种柚苷酶水解蜂胶黄酮苷的方法，其特征是通过以下步骤实现：称取蜂胶，加水溶解，加入β-葡萄糖苷酶、木聚糖酶、纤维素酶、果胶酶、α-淀粉酶进行复合酶预处理，酶用量分别为10U/mg、1500U/mL、9U/mL、50U/mL、1.5U/mL，在pH值5.0，温度50℃条件下预处理6小时，加入柚苷酶5U/mg～30U/mg，调节pH值4～7，控制底物浓度为0.2mg/mL～5mg/mL酶解温度30℃～60℃，酶解时间6～36小时，酶解完毕加无水乙醇使其终浓度达60％使酶灭活。
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