[发明专利]地理标志保护的西湖龙井的真伪鉴别方法

摘要

本发明提供一种地理标志保护的西湖龙井的真伪鉴别方法，是通过近红外技术和化学计量学(PLS)方法的结合，提出能对市场上的西湖龙井进行可靠真伪识别的方法。将茶叶样本经过粉碎处理，过筛，在IFS 28/N近红外光谱仪上进行采集，采集控制室温在20－25℃；确立西湖龙井真伪样本的因变量“Y”和自变量“X”，随机选取样本作为训练集样本，采用内部交叉验证，用原始光谱以PLS建立西湖龙井的鉴定模型，然后以0为中间值进行真伪判定。本发明建立了一种西湖龙井的真伪的可靠识别方法，解决了目前市场上真伪西湖龙井识别非常困难的问题。有助于加强对西湖龙井茶的保护，规范市场上西湖龙井地理标志的使用，促进西湖龙井茶发展。

主权项

1.地理标志保护的西湖龙井的真伪鉴别方法，其特征是通过以下步骤实现：(1)茶叶样本光谱采集前的处理：取茶样放入中药粉碎机粉碎，将磨碎后的粉末过40目筛，然后准确称取10g作为近红外的分析材料；(2)茶叶样本近红外光谱的采集：样品的近红外光谱的采集在IFS 28/N近红外光谱仪上进行，随机软件为：Opus Quant 2，采集模式其吸收光谱，光谱为64次扫描的平均值，扫描区域为10000-3500cm-1，数据点的间隔为3.857cm-1，近红外光谱的数据点为1946个，采集时室温控制在20-25℃；(3)针对PLS模型的西湖龙井真伪样本的因变量和自变量的确立：分别给不同的样本赋予一个因变量“Y”，其中正宗西湖龙井的样本定义的因变量“Y”的值为1，而非西湖龙井的样本的因变量“Y”的值为“-1”，光谱数据作为自变量“X”；(4)西湖龙井真伪识别方法的建立：随机选取西湖龙井样本20个和其他扁形茶样本50个作为训练集样本，采用内部交叉验证，用原始光谱以PLS建立西湖龙井的鉴定模型，然后以0为中间值进行真伪判定，其中通过模型的计算值＜0的为非西湖龙井，＞0的为正宗西湖龙井；(5)未知样本的西湖龙井的真伪识别：将样本分别按照步骤(1)和(2)进行处理和光谱采集，利用步骤(4)建立的PLS模型分析光谱获得预测值，同样以0为中间值进行真伪判定，其中通过模型的计算值＜0的为非西湖龙井，＞0的为正宗西湖龙井。