[发明专利]核桃奶酪及其制造工艺无效
| 申请号： | 200810065170.2 | 申请日： | 2008-01-10 |
| 公开（公告）号： | CN101223917A | 公开（公告）日： | 2008-07-23 |
| 发明（设计）人： | 郭卫强 | 申请（专利权）人： | 深圳市宝志得实业有限公司 |
| 主分类号： | A23C17/00 | 分类号： | A23C17/00;A23L1/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 518001广东省深圳市罗湖*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品领域，提供的核桃奶酪的组份为：脱脂核桃乳64－66％、脱脂奶粉7－9％、牛乳蛋白浓缩液7.5－9.5％、核桃油14－16％、乳酸0.1－0.3、食盐0.6－0.8％、乳化盐1－3％、山梨酸0.4－0.6％、色素B－胡萝卜素0.08－0.1％。还提供一种该核桃奶酪的加工方法。用核桃为原料制作的核桃奶酪满足了人们的低脂和营养丰富的需要。 | ||
| 搜索关键词： | 核桃 奶酪 及其 制造 工艺 | ||
【主权项】：
1.一种核桃奶酪，其特征在于，所述的桃核奶酪按重量的百分比，包括组份：脱脂核桃乳64-66％、脱脂奶粉7-9％、牛乳蛋白浓缩液7.5-9.5％、核桃油14-16％、乳酸0.1-0.3、食盐0.6-0.8％、乳化盐1-3％、山梨酸0.4-0.6％、色素B-胡萝卜素0.08-0.1％。
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