[发明专利]一种油泡椒及其加工方法无效
| 申请号： | 200810069004.X | 申请日： | 2008-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN101406277A | 公开（公告）日： | 2009-04-15 |
| 发明（设计）人： | 叶成利 | 申请（专利权）人： | 叶成利 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 | 代理人： | 袁庆云 |
| 地址： | 550025贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种油泡椒及其加工方法，其特征在于：取鲜辣椒洗净滤干，然后切成段、块、片或碎沫等形状物A；将物料A放入容器中，加入A重量10～20％的食盐混匀进行腌制0.5～3小时后进行离心脱水，得物料B；在物料B中加入适量姜、蒜，混匀后装入容器，然后注入精炼食用油完全浸泡物料B及其配料，封口贮存或直接密封包装成产品。本发明的产品具有能长期保存，盐分适中，可直接食用，能较好保存鲜辣椒固有色泽、营养价值及口感的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油泡椒 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种油泡椒，其特征在于：鲜辣椒段、块、片或碎沫浸泡于食用油中，封存。
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