[发明专利]红豆复合营养浓浆及其制备方法有效
| 申请号： | 200810071451.9 | 申请日： | 2008-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN101313755A | 公开（公告）日： | 2008-12-03 |
| 发明（设计）人： | 叶争鸣;凌良华;高宪枫 | 申请（专利权）人： | 惠尔康东方（厦门）食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L2/38;A23L1/20 |
| 代理公司： | 厦门南强之路专利事务所 | 代理人： | 马应森 |
| 地址： | 361100福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 红豆复合营养浓浆及其制备方法，涉及一种非酒精饮料。提供一种红豆复合营养浓浆及其制备方法。原料组成为红豆、黑豆、芸豆、小麦胚芽、白砂糖、液态原淀粉抗老化剂和复合磷酸盐。将复合磷酸盐干混均匀，配成溶液；将红豆、黑豆和芸豆混合后与复合磷酸盐预煮，研磨；将烘烤过的小麦胚芽研磨；将液态原淀粉抗老化剂与白砂糖混匀，加入热水得液态原淀粉抗老化剂溶液；将研磨过的复合豆和小麦胚芽混合，加水调成浓浆A；将白砂糖加热水调成糖浆；将浓浆A、液态原淀粉抗老化剂溶液和糖浆搅拌，用调配水定容后，得调配液，冷却，振荡打入超高温瞬时灭菌系统，调配液预热，脱气，均质，杀菌，充填，包装。 | ||
| 搜索关键词： | 红豆 复合 营养 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.红豆复合营养浓浆，其特征在于其原料组成及其按质量百分比的含量为：红豆2％～4％，黑豆1％～3％，芸豆1％～3％，小麦胚芽0.05％～0.5％，白砂糖1％～8％，液态原淀粉抗老化剂0.1％～0.5％，复合磷酸盐0.005％～0.1％，余为水；液态原淀粉抗老化剂的组成及其按质量比的含量为：蔗糖酯100，结冷胶7～9，六偏磷酸钠9～11，三聚磷酸钠3～5。
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