[发明专利]一种虾加工下脚料防腐保鲜的方法无效
| 申请号： | 200810073493.6 | 申请日： | 2008-03-04 |
| 公开（公告）号： | CN101524093A | 公开（公告）日： | 2009-09-09 |
| 发明（设计）人： | 李利军;杨锋 | 申请（专利权）人： | 广西工学院 |
| 主分类号： | A23B4/18 | 分类号： | A23B4/18;A23B4/20;A23B4/22;A23K1/10 |
| 代理公司： | 柳州市荣久专利商标事务所（普通合伙） | 代理人： | 张荣玖;罗邦玺 |
| 地址： | 545006广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 一种虾加工下脚料防腐保鲜的方法，它是采用将虾加工下脚料先在浸泡液I中浸泡，再在浸泡液II中浸泡的二次浸泡法；所述的浸泡液I是以SO2计浓度为0.05～0.3％的亚硫酸盐水溶液或是亚硫酸盐与植酸组成的混合水溶液，该混合水溶液中，以SO2计亚硫酸盐的浓度为0.01～0.3％、植酸的浓度为0.2～0.6％；所述的浸泡液II是浓度为100～300ppm的二氧化氯水溶液；虾加工下脚料与浸泡液的用量按重量比例计为：虾加工下脚料50重量份，浸泡液50～100重量份；虾加工下脚料在浸泡液I、II中的浸泡时间分别为10～20min。该方法常温下可延长虾加工下脚料保鲜期达72小时，且操作简单、成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 加工 下脚料 防腐 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
1.一种虾加工下脚料防腐保鲜的方法，其特征在于：它是采用将虾加工下脚料先在浸泡液I中浸泡，再在浸泡液II中浸泡的二次浸泡法；所述的浸泡液I是以SO2计浓度为0.05～0.3％的亚硫酸盐水溶液或是亚硫酸盐与植酸组成的混合水溶液，该混合水溶液中，以SO2计亚硫酸盐的浓度为0.01～0.3％、植酸的浓度为0.2～0.6％；所述的浸泡液II是浓度为100～300ppm的二氧化氯水溶液。
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