[发明专利]一种提高六堡茶品质的生产方法有效
| 申请号： | 200810073779.4 | 申请日： | 2008-09-12 |
| 公开（公告）号： | CN101669559A | 公开（公告）日： | 2010-03-17 |
| 发明（设计）人： | 姜明国;陈尚广;黄瑞乐;江智云;周灵映 | 申请（专利权）人： | 广西民族大学 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34;A23F3/06;A23F3/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 530006广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及冠突散囊菌在六堡茶生产中的应用，属食品工程和生物技术交叉领域。本发明是在现有六堡茶生产流程基础上通过生物技术改进而来，即初蒸后，用含冠突散囊孢子悬菌液喷洒接种；复蒸后，将茶叶菌种碾碎成沫再接种。使六堡茶在沤堆发酵时冠突散囊菌可迅速地上升为优势菌，抑制其他杂菌的生长；陈化时“发金花”茂盛、普遍。从而提高六堡茶的品质。本发明提高了六堡茶的质量，解决了现有工艺遇到的质量不稳定，陈化时间长，“发金花”不易控制，易受污染等问题。同时提出了取得和扩大培养冠突散囊菌菌种简单易行的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 六堡茶 品质 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种提高六堡茶品质的生产方法，其特征是：汽蒸茶叶后，人工接种冠突散囊菌制备六堡茶。
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