[发明专利]一种压缩蔬菜食品的制作方法

摘要

本发明涉及一种压缩蔬菜食品的制作方法，包括以下步骤：挑选新鲜蔬菜；将挑选好的蔬菜清洗干净；然后脱水至70％水被脱去；将上述脱去水的蔬菜倒入容器中进行捣碎，使蔬菜成为5mm左右长的片状；将上述捣碎的蔬菜放入远红外烘箱中进行消毒烘干，使最终蔬菜的水含量在3％左右，然后将烘干的蔬菜倒入搅拌器中；取土豆淀粉加水制成浆，然后边搅拌边将浆加入搅拌器中，使浆与片状蔬菜混合均匀；将上述混合有浆的蔬菜压成饼状，然后再压缩成粒径大约为5－12mm颗粒状。本发明有益效果：压缩蔬菜食品食用方便，保存了蔬菜的营养；对于不喜欢吃新鲜蔬菜的偏食者和对于需要减肥的人，适量服用可达到维持人体蔬菜摄入量要求。

主权项

1、一种压缩蔬菜食品的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：1)挑选新鲜蔬菜，优选带叶蔬菜；2)将挑选好的蔬菜放入清洗机中清洗干净；然后放入脱水机中脱水，至70％水被脱去；3)将上述脱去水的蔬菜倒入容器中进行捣碎，使蔬菜成为5mm长片状；4)将上述捣碎的蔬菜放入远红外烘箱中进行消毒烘干，使最终蔬菜的水含量为3％，然后将烘干的蔬菜倒入搅拌器中；5)取土豆淀粉加水制成浆，然后边搅拌边将浆加入上述搅拌器中，使浆与片状蔬菜混合均匀；6)将上述混合有浆的蔬菜压成饼状，然后再压缩成粒径5-12mm的颗粒状，经密封包装即得压缩蔬菜产品。