[发明专利]绞股蓝大米的制造工艺

摘要

本发明涉及的是一种绞股蓝大米的制作工艺，包括采用绞股蓝、黄芪、麦冬、香菇等中药提取浓缩液及大米经过滤出部分碳水化合物后，再用中药浓缩液与大米进行蒸煮至熟，经过干燥、整粒处理即得该产品。

主权项

1、本发明涉及的是一种绞股蓝大米的制造工艺，制备工艺包括：a、选用绞股蓝20％、黄芪10％、麦冬10％、柏子仁10％、马齿苋10％、黑木耳10％、香菇10％、枸杞10％、茯苓10％，进行混合，用公知的浓缩工艺提取浓缩液备用；b、然后把优质大米放入沸水中煮1.5分钟，是淀粉等碳水化合物流失一部分，捞出，滤水后，再放入高压蒸锅，取前述中的浓缩液50％，和饮用水50％充分混合均匀，加入已放入大米的高压蒸锅内，标准以与大米相平为宜，100℃温度蒸8分钟左右至熟，出锅放置到凉台上，凉冷后，再放入冷冻干燥箱内，进行干燥。干燥后，用机器进行整理除去碎米屑，只留整粒待用；c、取黑芝麻，按小磨香油的制作方法，制取黑芝麻小磨香油或市购黑芝麻小磨香油待用；把初步整粒的大米放入搅拌器内，按大米比例的1％的黑芝麻小磨香油滴入大米中，进行缓缓搅拌至均匀后，倒出，放入红外线干燥箱内进行杀菌和最后干燥后，装袋封口，即成本品。