[发明专利]增加了功能性成分含量的谷物或豆科植物及其制造方法有效
| 申请号： | 200810096549.X | 申请日： | 2008-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN101305807A | 公开（公告）日： | 2008-11-19 |
| 发明（设计）人： | 福森武;金本繁晴;水野英则;若林敬士;刘厚清;落合真也 | 申请（专利权）人： | 株式会社佐竹 |
| 主分类号： | A23L1/30 | 分类号： | A23L1/30;A23L1/20;A23L1/10 |
| 代理公司： | 北京银龙知识产权代理有限公司 | 代理人： | 熊志诚 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明涉及增加了功能性成分含量的谷物或豆科植物及其制造方法。使谷粒(大米、麦子、玉米等)或豆科植物(大豆、小豆等)与温度为50℃以上且相对湿度为90％以上的空气接触而进行加湿，从而使它们的水分达到16.0％～18.5％的范围。在这样加湿之后，使这些谷粒或豆科植物干燥。这样，得到增加了功能性成分(γ－氨基丁酸)含量的谷物或豆科植物。 | ||
| 搜索关键词： | 增加 功能 成分 含量 谷物 豆科 植物 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种增加了功能性成分含量的谷物的制造方法，其特征在于，包括：对作为原料的谷粒进行加湿的加湿工序，以及在上述加湿工序之后对上述谷粒进行干燥的干燥工序；在上述加湿工序中，通过使谷粒与温度为50℃以上且相对湿度为90％以上的空气接触而对上述谷粒进行加湿，使其水分达到16.0％～18.5％的范围。
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