[发明专利]含枸杞颗粒的液态乳制品及其生产方法有效
| 申请号： | 200810108867.3 | 申请日： | 2008-05-29 |
| 公开（公告）号： | CN101589741A | 公开（公告）日： | 2009-12-02 |
| 发明（设计）人： | 苏桄宇;樊启程;付永刚;张丽媛 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C9/154;A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 | 代理人： | 田 丰 |
| 地址： | 010110内蒙古自治*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种含枸杞颗粒的液态乳制品，以该液态乳制品的总质量为基准，该液态乳制品含有：液奶20-98.1wt％，稳定剂0.1-5wt％，枸杞颗粒1-10wt％，水0-68.9wt％；所述稳定剂是由增稠剂与乳化剂组合而成；本发明同时提供了所述含枸杞颗粒的调味奶的生产方法；本发明可实现枸杞颗粒在配制型液态乳制品中的稳定悬浮以及产品在长货架期内的稳定性，且天然枸杞颗粒的添加可改善产品口感，使消费者在口感和视觉上真正感觉到枸杞的存在。 | ||
| 搜索关键词： | 枸杞 颗粒 液态 乳制品 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种含枸杞颗粒的液态乳制品，以液态乳制品的总重量为100％计，该液态乳制品含有：液奶20～98.1wt％，稳定剂0.1～5wt％，枸杞颗粒1～10wt％，水0～68.9wt％；所述稳定剂包括增稠剂和/或乳化剂。
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