[发明专利]一种天然五色杂粮蔬菜药茶馒头及制作方法

摘要

本发明提供了一种天然五色杂粮蔬菜药茶馒头及制作方法，属于保健食品加工技术领域。本发明将枸杞子、山楂、大枣、沙棘、黄芪、黄精、当归、甘草、金银花、菊花、茉莉花、山药、百合、绞股蓝、蒲公英、桑叶、银杏叶、甜菊叶、绿茶、首乌、地黄、乌梅与面粉、红豆面、高粱面、黄豆面、黄玉米面、党参粉、白扁豆面、白玉米面、薏苡仁粉、绿豆面、豌豆面、螺旋藻、黑豆面、黑米面、黑芝麻、红薯、红苋菜、胡萝卜、南瓜、冬瓜、菜花、芹菜、苦瓜、紫薯、紫甘蓝、黄豆、黑豆、白糖、植物油、酵母、食盐、面碱和水，按常规制成天然五色杂粮蔬菜药茶馒头、花卷、发糕、发面饼或面包。本品营养均衡、呵护脏腑、益智健脑、养颜美容。具有食用与保健双重功效。

主权项

1、一种天然五色杂粮蔬菜药茶馒头，特征在于其配方按重量份计分别为：(1)五色养脏药茶配方及制备方法：枸杞子6-15％，山楂6-15％，大枣2-8％，沙棘2-8％，黄芪3-12％，黄精3-12％，当归3-12％，甘草2-8％，金银花2-8％，菊花2-8％，茉莉花2-8％，山药3-12％，百合2-8％，绞股蓝2-8％，蒲公英2-8％，桑叶3-12％，银杏叶3-12％，甜菊叶1-6％，绿茶2-8％，首乌3-12％，地黄3-12％，乌梅1-6％，水适量；将上述22味五色养脏中草药分别洗净、切片、晾干，然后放置一起搅拌均匀、粉碎、再搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重2-5克的五色养脏药茶袋泡茶；用不锈钢锅将水煮沸，按每袋茶加水1-3升比例添加五色养脏药茶袋泡茶，再用文火煎煮25-30分钟，取出残茶袋，即制成五色养脏药茶；(2)枣杞薯菜红豆茶馒头配方：面粉60-108％，红豆面3-12％，红高粱面3-12％，大枣粉0.5-3％，枸杞粉0.5-3％，红薯2-5％，红苋菜2-5％，黄豆0.5-3％，白糖1-5％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，五色养脏药茶15-30％，水适量；(3)参芪瓜菜黄豆茶馒头配方：面粉60-108％，黄豆面3-12％，黄玉米面3-12％，党参粉0.5-3％，黄芪粉0.5-3％，南瓜2-5％，胡萝卜2-5％，黄豆0.5-3％，白糖1-5％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，五色养脏药茶15-30％，水适量；(4)山药瓜菜白扁豆茶馒头配方：面粉60-108％，白扁豆面3-12％，白玉米面3-12％，山药粉0.5-3％，薏苡仁粉0.5-3％，冬瓜2-5％，菜花2-5％，黄豆0.5-3％，白糖1-5％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，五色养脏药茶15-30％，水适量；(5)螺旋藻瓜菜绿豆茶馒头配方：面粉60-108％，绿豆面3-12％，豌豆面3-12％，螺旋藻粉0.2-2％，绿茶粉0.3-2％，苦瓜2-5％，芹菜2-5％，黄豆1-5％，白糖1-5％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，五色养脏药茶15-30％，水适量；(6)首乌薯菜黑豆茶馒头配方：面粉60-108％，黑豆面3-12％，黑米面3-12％，首乌粉0.5-3％，炒熟黑芝麻粉0.5-3％，紫薯2-5％，紫甘蓝2-5％，黑豆0.5-3％，白糖1-5％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，五色养脏药茶15-30％，水适量。